Conservazione e trasformazione degli alimenti di origine animale : riferimenti igienico-ispettivi, qualitativi e legislativi / ; By Del Bono, Giancarlo
Copyright:
1995
ISBN:
8877418419
Publisher:
Pisa : ETS,
Physical Details:
230 p. : ill. ; 24 cm.
Record No.:
13130
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M/189
Istituto per la tecnica del freddo
2010-04-13
ITCP16