Scienza della carne : produzione, lavorazione, conservazione, qualita' e valore nutritivo delle carni / ; By Lawrie, R. A.
| Copyright: | 1983 |
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| ISBN: | 8820620219 |
| Publisher: | Bologna : Edagricole, |
| Physical Details: | XVI, 348 p. ; 24 cm. |
| Record No.: | 289 |
| Type/Format | Call Number | Location | Due Date | Last Seen | Barcode |
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 Books |
M/89 | Istituto per la tecnica del freddo | 2010-04-13 | ITEF1916 |