Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / ; By Cappelli, Patrizia
| Copyright: | 1990 |
|---|---|
| ISBN: | 8808067882 |
| Publisher: | Bologna : Zanichelli, |
| Physical Details: | X, 622 p. : ill. ; 27 cm. |
| Record No.: | 375 |
| Type/Format | Call Number | Location | Due Date | Last Seen | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
 Books |
M/178 | Istituto per la tecnica del freddo | 2010-04-13 | ITEF3142 |