Innovations techniques dans la conservation par congelations et refrigeration des fruits et legumes : compte rendu de la conference international de Davis, USA (July 9-12, 1989) / Institut International du Froid
Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
- Paris : Institut International du Froid, 1989
- 461 p. : ill. ; 24 cm.
- Science et technique du froid .
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