Scienza della carne : produzione, lavorazione, conservazione, qualita' e valore nutritivo delle carni /

by Lawrie, R. A.

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Authors: Chizzolini, Roberto Published by : Edagricole, (Bologna : ) Physical details: XVI, 348 p. ; 24 cm. Year : 1983

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Books	Istituto per la tecnica del freddo	M/89 (Browse Shelf)	1	Available

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