Progres dans la science et la technique du froid en industrie alimentaire : compte rendu des reunions des Commissions B2, C2, D1, D2 / 3 (september 24-28,1990)
Progress in the science and technology of refrigeration in food engineering
- Paris : Institut International du Froid, 1990
- 871 p. : ill. ; 24 cm.
- Science et tecnique du froid ; 4 .
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